Setiap Khamis petang, rentetan jalan yang sama menjadi sesuatu yang sama sekali berbeza.
8 June 2024
-- reading now
Every Thursday evening, the same stretch of road became something else entirely. Stalls appeared in the afternoon like they'd always been there. By six it was already loud with the sound of generators and aunties comparing prices and the specific sizzle of apam balik hitting the griddle. By eight, half the neighbourhood was there.
This is the pasar malam. Most of us grew up with one nearby, and most of us probably don't think about it much anymore.
But there's something worth thinking about. Specifically the vendor who knew a mother's order without being asked. Sotong kangkung, no belacan, extra lime. She didn't have to say it after the third visit. He just started packing it when he saw her. That's not customer service. That's something older than that. That's a person being known in a place.
The pasar malam was where many families learned that money was finite in a specific and concrete way. A mother would take out a folded amount before leaving the house. When it was gone, the family went home. There was no card to tap, no buy now pay later. The math was visible. Choices were weighed out loud, kuih or vegetables, not both. It wasn't stressful exactly. It was just how things worked.
A survey a few years back found that over 60 percent of Malaysians in lower-income households still rely on wet markets and night markets as their primary source of fresh food, not supermarkets, not online grocery apps. The pasar malam isn't a nostalgia project. For a lot of families, it's still Tuesday's dinner.
What gets missed in that number is what the pasar malam was beyond the products it sold. It was maintenance. It was how the neighbourhood stayed connected. You ran into your kid's teacher. You found out your neighbour's father was sick. You learned which family had just moved in and which one was struggling quietly. The stalls were the occasion, but the information passed between people in the gaps.
When a pasar malam closes, and they close for all kinds of reasons, licence issues, road works, a landlord deciding a plot of land is worth more developed, the stalls don't just relocate. They scatter. Some vendors retire. The ones who move find different customers who don't know their names yet. The regulars lose the rhythm of a Thursday.
This isn't something that can be planned or replicated. A food court is not a pasar malam. A farmers' market is not a pasar malam. Those things are designed with intention. The pasar malam just grew, like something organic, out of the specific need of a specific neighbourhood at a specific time.
The one that shaped a generation of that neighbourhood is gone now. The road it used to take over is just a road again on Thursday evenings. Smooth, well-lit, useful.
Drive past it and try to remember exactly where the apam balik stall was. You can almost get it. But not quite.
Setiap Khamis petang, rentetan jalan yang sama menjadi sesuatu yang sama sekali berbeza. Gerai-gerai muncul pada waktu petang seolah-olah ia sememangnya ada di situ. Menjelang pukul enam sudah riuh dengan bunyi generator dan makcik-makcik yang membanding harga dan desisan khusus apam balik yang mengenai kuali. Menjelang pukul lapan, separuh jiran kejiranan sudah ada di sana.
Inilah pasar malam. Kebanyakan kita membesar dengan satu berdekatan, dan kebanyakan kita mungkin tidak lagi memikirkannya banyak.
Tetapi ada sesuatu yang patut difikirkan. Khususnya penjual yang tahu pesanan ibu tanpa perlu ditanya. Sotong kangkung, tanpa belacan, limau lebih. Ibu tidak perlu menyebutnya lagi selepas lawatan ketiga. Dia hanya mula mengepaknya apabila nampak ibu datang. Itu bukan perkhidmatan pelanggan. Itu sesuatu yang lebih lama dari itu. Itulah seseorang yang dikenali di sesuatu tempat.
Pasar malam adalah tempat banyak keluarga belajar bahawa wang adalah terhad dengan cara yang khusus dan konkrit. Seorang ibu akan mengeluarkan jumlah yang terlipat sebelum keluar dari rumah. Apabila habis, keluarga balik ke rumah. Tiada kad untuk diketuk, tiada beli sekarang bayar kemudian. Matematiknya kelihatan. Pilihan ditimbang dengan suara kuat, kuih atau sayur, bukan kedua-duanya. Ia tidak menegangkan tepat. Itulah sahaja bagaimana perkara berjalan.
Satu kajian beberapa tahun lalu mendapati lebih 60 peratus rakyat Malaysia dalam isi rumah berpendapatan rendah masih bergantung pada pasar basah dan pasar malam sebagai sumber utama makanan segar mereka, bukan supermarket, bukan aplikasi runcit dalam talian. Pasar malam bukan projek nostalgia. Bagi banyak keluarga, ia masih makan malam Selasa.
Apa yang terlepas dalam angka itu ialah apa yang pasar malam ada di luar produk yang dijualnya. Ia adalah penyelenggaraan. Ia adalah bagaimana kejiranan kekal berhubung. Anda berjumpa cikgu anak anda. Anda dapati tahu bapa jiran sedang sakit. Anda belajar keluarga mana yang baru berpindah masuk dan mana yang sedang berjuang secara senyap. Gerai-gerai adalah kesempatan itu, tetapi maklumat beredar di antara orang dalam jurang itu.
Apabila pasar malam tutup, dan ia tutup untuk pelbagai sebab, isu lesen, kerja jalan, tuan tanah yang memutuskan sekeping tanah bernilai lebih apabila dibangunkan, gerai-gerai tidak sekadar berpindah. Mereka berselerak. Sesetengah penjual bersara. Yang berpindah menemukan pelanggan berbeza yang belum tahu nama mereka. Pelanggan tetap kehilangan irama Khamis.
Ini bukan sesuatu yang boleh dirancang atau direplikasi. Pusat makanan bukan pasar malam. Pasar petani bukan pasar malam. Perkara-perkara itu direka bentuk dengan niat. Pasar malam hanya tumbuh, seperti sesuatu yang organik, daripada keperluan khusus sebuah kejiranan khusus pada masa yang khusus.
Yang membentuk satu generasi kejiranan itu kini sudah tiada. Jalan yang pernah dikuasainya hanyalah jalan semula pada malam-malam Khamis. Licin, terang, berguna.
Pandu lalu dan cuba ingat di mana tepatnya gerai apam balik itu. Hampir-hampir dapat. Tapi tidak betul-betul.
